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外婆做的韭菜盒子0

2018-10-12 17:27:23

主料

面粉 :300 鸡蛋 :3个 韭菜 :适量

辅料油 :适量水 :170盐 :适量

具体步骤 第一步1.准备材料部分略过,面粉直接用水和起来就行,多和几次,水分充分被面粉吸收,形成面团即可,可以醒发20分钟左右,备用。 第二步2.在醒发过程中可以准备好韭菜和鸡蛋馅儿,鸡蛋炒制后弄碎,放盐和剁碎的韭菜放在一起搅拌均匀,咸淡根据自己的口味来。 第三步3.面醒好后,捏成面团子,用擀面杖把面团擀成圆形薄饼状即可,类似饺子皮。 第四步4.擀好后就可以用来包馅儿了。 第五步5.把准备的好的鸡蛋韭菜馅儿放在面皮上,将一半面皮折过来,用手轻轻捏几下,这样可以使里面的空气挤出去,再将另一边面皮合拢,用手指将边摁捏紧实不透气就可以了。 第六步6.捏成半月状,花边自己拿工具随便弄出来就行了。 第七步7.把平底锅刷油,然后把做好的生的韭菜盒子放到里面去煎,用最小的火,煎至两面金黄即可。第八步8.美味的韭菜盒子就做成了。

烹饪技巧1、和面用温水会比较好,这样的话面会比较软。

2、面皮要薄一点最好,这样就不会存在不熟的情况了。

2、煎韭菜盒子用最小的火,刷一点油就行了,油不要放太多。

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