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笋尖烧肉的做法

发布时间:2019-05-15 08:10:49 编辑:笔名

主料: 5花肉350克 笋尖50 克

辅料: 姜片5克 葱段5克 干辣椒5个 8角2个

调料: 老抽10ml 料酒10ml 盐6克 白糖5克

笋尖烧肉的做法:

1.5花肉洗净,切成2.5cm*2.5cm的正方大块,倒入料酒,2克姜片,2克葱段腌10分钟。

2.锅里倒1点底油,放入剩下的姜片煸炒爆香。

3.倒入腌好的5花肉,小火渐渐煸炒5分钟左右,使5花肉表面成金黄色,煸出多余油份倒出1些来。

4.放入白糖,老抽,盐,干辣椒,8角。

5.翻炒使5花肉上色。

6.放入笋尖翻炒1会。

7.倒入开水,没过5花肉和笋尖,中小火慢炖1小时。

8.改大火收汤汁,撒上葱花便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.锅里倒油1点就能够了,由于5花肉肥肉多会出很多油。

2.小火慢煸5花肉,会煸出很多油,如果油过量,可以倒出来这样做出的烧肉不会油腻。

3.加开水没过5花肉,中小火慢炖收汤汁便可。

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