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简单版烩鸡翅

2018-10-12 23:45:16

主料

鸡中翅 :五个青菜心 :八个薄火腿肉 :五片干香菇 :四朵小虾米 :一点点

辅料盐 :适量 味精 :适量 淀粉 :适量 姜 :适量 大蒜 :适量

具体步骤步1. 鸡中翅洗净待用第二步2. 青菜心洗净,放入开水中,等水再开,捞出,摆放在盆子四周第三步3. 干香菇浸泡,发开后洗净第四步4. 姜切末,大蒜拍松剥壳切末第五步5. 淀粉加水,成水淀粉第六步6. 锅内入油,油热爆香姜末、大蒜末,加入鸡中翅煸炒,加酒煸炒,加入发好洗净的香菇,加水(多一些),加薄火腿肉、小虾米,烧开,转小火,焖煮约二十分钟,使鸡翅熟而入味,开盖收汁,加味精调味,倒入水淀粉勾芡,盛在摆放青菜心的盆子里,撒上葱花就可以了。

烹饪技巧1、小虾米的量,我是用三只手指尖拿了一点。2、大蒜头拍松以后,较易去皮。3、我感觉干香菇比鲜香菇香,且好吃。4、鸡翅有了火腿肉和虾米的鲜,以及干香菇的香,味道很鲜美独特。5、这个菜做出来有点饭店菜的感觉的。

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