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干金针菜的做法有哪些呢

发布时间:2020-01-22 06:25:51 编辑:笔名

干金针菜的做法有哪些呢

文章导读 很多人把金针菜和金针菇混为一谈,其实金针菜和金针菇是两种不同的食物,金针菜也就是人们平时常吃的黄花菜。干金针菜同样也有很多吃法,做法也是多种多样。比较简单的就是凉拌着吃。

一、凉拌金针菜

原料:新鲜黄花菜500克,糖,盐,尖椒,辣椒面,蒜

做法:

1、黄花菜取出花心,开水焯熟

2、蒜末、尖椒丝备用

3、黄花菜焯好后,放入冷水中侵泡。控水,撰干水后放入盘中备用

4、加盐、糖,蒜末,加入干辣椒面,拌匀后即可食用。

二、黑木耳炒黄花菜

原料:黑木耳20克,干黄花菜80克,精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉适量

做法:

1、将黑木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片。黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分

2、锅中放生油烧热,放入葱花煸香,放入黑木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至黑木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

三、新鲜黄花菜豌豆蛋汤

原料:鲜黄花菜,鲜豌豆,鸡蛋,鸡汤或清水,食用油,盐,香油

做法:

1、将鲜黄花菜处理好挤去水分,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液

2、将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾

3、倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜

4、再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固即可关火

5、调入少许盐和香油调味即可。

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