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辣炒黄芽菜的做法

发布时间:2019-05-15 08:10:32 编辑:笔名

导读:此道菜主要保持芽菜的脆生,味道上以突出微辣便可。需要从头到尾大火猛炒辣,黄芽菜不可炒太久,如果炒软了,芽菜就很不好吃了。

辣炒黄芽菜的材料:

黄芽菜300克,植物油20克,干辣椒2棵,花椒2克,盐3克,味精3克

辣炒黄芽菜的做法:

1.黄芽菜洗净用水沥干;辣椒切段。

2.大炒锅置大火上,倒油烧至9成热或油冒青烟时下花椒和辣椒下锅,炸至微糊,下黄芽菜猛火炒3分钟左右,放盐和味精便可出锅。

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