您当前的位置: 首页 > 金融

pf2niygc

2018-12-24 08:27:10


每一个内江人都是豌豆颠儿的狂热分子!


每年的国庆节后,藤藤菜和红苕颠儿就进入了空窗期,但是立马会迎来豌豆颠儿的盛世。


►当内江各大面摊摊开始用豌豆颠儿的时候,说明我们要开始穿秋裤了!


►内江人民为它疯狂,为它打call,因为它是牛肉面的灵魂伴侣,是鸡蛋汤的拍档、一碗酥肉汤、一碗羊肉汤、只要加入一小撮鲜的豌豆颠儿,便瞬间注入了灵魂!


豌豆颠儿是朴素的食物,但一豌豆颠儿素汤.....就都能让内江人民在个冬天,感受一口暖心的味道


为什么夜间孩子容易发烧
=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/jSEx6gwIRicq0BlgXId1ERibCCvxWgna5bP0aR3oBXAtb3O23HEBby3eSdTGtZ1xGMPcZNL3Sib5PDbTjkV2xvb0A/640?wx_fmt=jpeg" width="100%"/>

►内江话里,不喊豌豆尖儿,而是喊豌豆颠儿,颠儿读起来让人有一种莫名的愉悦之感,顾名思义那是“豌豆的叶子颠颠”。是嫩的一部分!


内江人民对于豌豆颠儿的烹制手法,从来不说煮豌豆颠儿,而是说,烫豌豆颠儿。

►新鲜的豌豆颠儿,放进滚烫的汤里,烫上几秒,当看到叶子由抹茶绿变油绿的时候,就可以捞起来了!入口的一瞬间,豌豆叶的清香加上根茎的爽脆,这种感觉,刺激你的味蕾,让你欲罢不能!

►冬天吃牛肉汤烫豌豆颠儿,才是对牛肉汤起码的尊重。


以前喜欢到西林大桥的凌家牛肉汤喝汤,每次必定会点上2份豌豆颠儿,夹起厚厚的一堆叶子丢锅里,稍微烫一下就捞起来的豌豆颠儿比羊肉本身更鲜美。汤里也混入了豌豆颠儿的清香味,喝起来会更加爽口不腻人。


►重口味的内江人民,在吃火锅的时候,也必定会点上一份豌豆颠儿,丢到咕噜咕噜的火锅里,轻轻烫两下就捞起来,牛油味超重的豌豆颠儿,吃起来又是另一番风味!


不过我的还是清淡口味的豌豆颠儿,总觉得这样才更能保留豌豆颠儿清香的本味。所有吃火锅的时候,有豌豆颠儿就一定要点鸳鸯锅!


►在内江,如果一家牛肉面馆子,能够把豌豆颠儿择得很嫩,烫得刚好,就是一家值得尊敬的馆子。


几乎所有内江人民都真的很讨厌那种不择,把豌豆颠儿下面那些老厥厥的根留下来汤的面馆,吃起一截一截的,还会啃不动,这不是一碗好的豌豆颠儿。

►如果你要问内江人豌豆颠儿的吃法和做法,那真的可以写几本书了。


喜欢那股青叶子味儿的,只要一点尖尖在滚水里过一道,再放点醋,放点盐,轻轻松松就能造就一锅好汤!


还有些内江人,喜欢先在锅里放油,再煎上一个鸡蛋,哈散哈散加入高汤,直接把一大把嫩嫩的豌豆颠儿丢进去,撒点毛毛盐就可以出锅了。吃饭前来一碗,保证鲜到你不敢相信!

►豌豆颠儿汤是内江人过年不可缺少的东西之一。


过年内江人家家户户都是大鱼大肉,吃不了两口就要打焖,这个时候,如果来一碗豌豆颠儿汤,感觉所有的腻都会瞬间离你而去。


豌豆颠儿还可以清炒,把蒜拍成蒜泥,热锅冷油,先下蒜,再倒豌豆颠儿,呲啦啦油锅一响,勺子稍翻两下就可以起锅。每次家里吃这道菜,都是几筷子就被抢光了。

►豌豆颠儿是出门在外的内江人的乡愁。光是看看就馋到飞起,想到流泪。


还有豌豆颠儿豆腐汤,喜欢打一叠豆瓣佐料,来一碗汤,蘸一块豆腐喝一口汤,简直爽到了心窝口!

►办公室的文艺小妞陈青年感叹道:


豌豆颠儿从小吃到大,从来没有吃腻过,吃到的每一碗面,每一锅汤、都要来点豌豆颠儿,心窝窝头才舒服!


外面菜市场卖的一把一把捆好的豌豆颠儿,每次都要买一两把,清炒出来,我一个人可以干完一大盘!

►在泰国留学的猪精里里:


在泰国没有豌豆颠儿卖,只有一些高级的进口超市偶尔才会有,但是奈何价格都很贵,每次买一小把,感觉就可以回忆起家乡的味道。

►外地人也吃豌豆颠儿:


豌豆颠儿在除内江以外的地方也很受欢迎,可以说是家家户户的冬季必备。

宝宝发烧多少度吃退烧药
og77.com/photo.php?url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/jSEx6gwIRicq0BlgXId1ERibCCvxWgna5bPXpUGJh0x0宝宝发烧手脚冰凉怎么回事
0J6bHmEHBo6PhGJoJGib9UowH2xJntpQialbesMvkch9tA/640?wx_fmt=jpeg" width="100%"/>

►但是只有四川人,才是豌豆颠儿的收割机。

 

来自山区的豆豆妈说;


小时候,豌豆颠儿陪我在奶奶家度过了美好的童年,每次都是拿一瓶保温瓶,倒一碗开水,在地里扯几把奶奶重的豌豆颠儿。 撒上盐,给一筷子猪油,再浇点辣油海椒,味精,吃了一个冬天。


到现在,我依然可以每天都只吃豌豆颠儿汤过活,吃一冬天都不腻。

►每个家里有个豌豆颠儿的收割机,云南的小贾说,每天冬天我妈来成都,买的豌豆颠儿都是一锅一锅的烫,看她吃总觉得她应该是一只羊吧。


►内江人自己在家煮面,三分之二的豌豆尖,三分之一的面。


►四川人民吃豌豆颠儿已经吃出协会来了!



►整个灰扑扑的冬天,豌豆颠儿是可以用手机拍得看的蔬菜。


其他蔬菜煮熟了以后颜色常常会变得让人没有食欲,唯独豌豆颠儿,还是翠绿绿的水灵灵的。

►现在的路边摊麻辣烫,豌豆颠儿也是不能缺少的存在。


真是不懂吃,豆苗真的不如豌豆颠儿这种朴素的菜好吃啊,能实在的吃到叶子的清香。

►在这里还要同情一下北方人和在外留学的内江人,真的可可怜怜,豌豆颠儿、儿菜、红油菜这种秋冬季节美味到的食物都吃不到,去年在香港,豌豆颠儿就卖到了230元一斤,只有我们内江人,可以放肆的从上市吃到下市。

真的是为豌豆颠儿疯狂打call

你喜欢吃豌豆颠儿不?

喜欢就点个

更多相关资讯

长按识别二维码下载大千社区APP观看

推荐阅读
图文聚焦